Salvação eterna!!!

O almoço de hoje não foi a salvação.
Foi parte de um dia, que é parte de uma semana, que é parte de um período que nos salva da ilusão da identidade com o trabalho, e que se chama: FÉRIAS!!!

Se um simples almoço durante o dia de trabalho é capaz de nos salvar o dia, as férias são capazes de nos salvar pra sempre. Uma viagem bem vivida, aproveitada momento a momento pode nos transformar.

E um almoço divino também.
E hoje o nosso foi assim, pertinho do céu.
Nos altos de Santa Teresa, esse lugar inexplicável, nesta cidade absurdamente exagerada que é o Rio de Janeiro.
Subimos pro céu de bondinho. Já fui várias vezes pra Sta Teresa mas nunca tinha sido de bondinho. passeio turístico completo hoje. E valeu cada minuto.
Caminhamos por lá, olhando tudo, espantados com todo esta beleza que nunca cansa, que se fortalece nas diferenças, contrastes e personagens que só o Rio tem.
E pra viver o clima da cidade o bom mesmo é se misturar aos locais.
Acabamos escolhendo pro almoço a Adega do Pimenta, ali onde todos os restaurantes se encontram.
O lugar é pequeno e muito procurado, por isso ficamos na calçada esperando um lugar pra sentar.
O dono mesmo, que reza a lenda era amigo do velho Pimenta, nos recebe, anota  o nome na lista e traz o chopp da espera.
Os cariocas que compartilhavam conosco a espera nos sugeriram o croquete de carne como entrada."Maravilhoso" nos disseram, e era mesmo...
Carioca é assim, simpático, sorridente, alegre...

Sentamos logo e seguimos no chopinho comendo nossa entrada de croquetes com a mostarda mais deliciosa que já experimentei. O croquete é uma coisa fantástica, um creme de carne divino.
E logo logo ele chegou. O Joelho Grelhado.

Quando vimos o tamanho e o potencial do prato lembrei de esquecer minha dieta e mergulhar de cabeça no joelho.

M A R A V I L H O S O

E foi bem devagar, curtindo cada minuto, que exploramos o Joelho de Pimenta, a bordo de 6 chops.
Fomos indo, lentamente em direção ao cerne do prato e não conseguimos eliminar todas as batatas.

Depois dessa orgia Zaka ainda fez questão de pedir um Apfelstrudel "mas sem chantily por favor" implorei ao garçon.

Sim, chegamos ao fim... Cansados mas deleitados... A Adega é um lugar lindinho, tomado de quadros, posters, fotos, matérias, notas de dinheiro antigas, barris, chifres de animais, enfim, de tudo mesmo.

Depois desse banquete demos mais uma volta pela rua, olhamos vitrines, caminhamos silenciosos e finalmente pegamos nosso bondinho de volta por R$ 0,60 a viagem.
Pra o primeiro dia de férias , tudo de bom.

A brincadeira na Adega custou ao todo R$ 98,23

Adega do Pimenta

Santa Teresa - RJ

Rua Almirante Alexandrino, 296

TEL: (21) 2224-7554

FAX:(21) 2242-4530

contato@adegadopimenta.com.br

Il Prosciutto di Parma foi a Salvação!

Quarta-feira de cinzas.

Hoje é day off.

Resolvi não trabalhar, tenho feito muita hora extra. Estou com crédito na casa, então não vou.

Fico virtual. Atendo ao celular com prazer mas o dia é meu e do meu filho.

Está definitivamente decretado.

Bom, então o que vamos fazer para o almoço, pergunto eu ao Rafael, lá no Super.

Ele quer  penne à gorgonzola, de novo. Minha única e melhor especialidade desenvolvida para atender o gosto do filhote.

Mas não dá, eu retruco.

Já comemos este prato anteontem. Vamos escolher uma outra coisa, digo eu com firmeza.

Sob o olhar atento da moça que corta os frios no Super, ele pensa, roda para um lado, mexe nos queijos e volta.

- Mãe por que você não faz hoje um penne com il prosciutto di parma?

A moça sorri.

Eu sorrio.

- Filho, sabe que eu não sou muito boa de cozinha... mas vamos lá.

Vamos pensar no que combina com um penne, prosciutto di parma e....

E brie! Me lembrei imediatamente e também azeitonas pretas.

Então... mãos a obra.

Vamos lá.

- Moça, quero 200 gr de il prosciutto di parma.

Em seguida apanho na prateleira um queijo brie e azeitonas pretas.

O Rafa é só emoção. Para ele, a mãe cozinhar é algo importante.

Sabe que tenho as minhas limitações culinárias e que assinar o canhoto do cartão de crédito no restaurante é muito mais fácil para mim.

Mas também sei a importância de toda esta função gastronômica para ele.

Ainda mais que hoje estamos só nós dois em casa.

Passar as compras no caixa, carro, elevador e...lá chegamos.

Lá está ela silente a nos esperar: A cozinha.

O lugar da casa que menos comunguei toda a minha vida, apesar de gostar muito de comer!

Mas, hoje a salvação do filhote, era a Mamy pilotando o fogão.

Então, vamos né?

Fatiei o parma, fiz miudinhas as azeitonas, e desembalei o brie.

Tirei a manteiga da geladeira.

Pus a água para ferver, separei a quantidade de penne e o azeite.

Sal, manteiga e um punhadinho de nada de ervas finas.

Cozido o macarrão, bora lá fazer o molho.

Primeiro derreter a manteiga sob olhar atento do Rafa - mãe e agora?

Bem, agora o sal, o punhadinho de ervas, o brie, espera um pouquinho para derreter. Pode então colocar o parma fatiado e um tantinho assim de creme de leite para isso ficar mais cremoso.

Tudo misturadinho, a gente coloca o penne e por último as azeitonas.

Não é que ficou bem bom???

Foi uma salvação e uma satisfação para o meu pimpolho.

E um alívio para mim que consegui sair do outro lado.

Não fiz feio nem nada.

Para quem é filha de mestre cuca, irmã de gente que sabe mesmo cozinhar, chegar no fogão e fazer feio é um problemão!

Bom, não sou nenhuma chef mas também não desonrei a famiglia!!!

O Rafa almoçou e repetiu.

Achou uma delícia, e não estava ruim não....

De sobremesa: Petit gateau com sorvete de creme!

Eu?

Duas taças de Malbec porque ninguém é de ferro.

Preço: o sorriso do meu filho de satisfação, que não tem preço.

Vana

Salvação portuguesa

Sei que a ideia deste blog é contar sobre os almoços que nos salvaram do tédio ou da correria dos dias de trabalho.
Mas preciso falar sobre a salvação que veio no domingo, sem a rotina de escritório, mas que nos deu o prazer de não estar pulando carnaval, nem vendo o faustão.

Porto Alegre mais parecia uma terra deserta. Toda a multidão se amontoava nas praias, principalmente na vizinha Santa Catarina. Ninguém pelas ruas do Porto, isso era o melhor, mas e o pior ? Restaurantes fechados.

Lembrei do Pampulhão, antigo restaurante que conheci ainda na adolescencia. A cozinha é
comandada pelo portuga Fernando Pinheiro desde 1974 e o forte da casa são os frutos do mar. Achei que deveria estar aberto, já que tão tradicional.

Quando comecei a comer lá, nos anos 80, só podia pagar pelos filés e não conhecia os peixes.
Foi mais tarde que descobri o congrio do PAMPULHÃO.

Entre os mais pedidos pelos clientes fieis da casa estão o bacalhau à moda da casa e o congrio com legumes, que vem grelhado acompanhado de brócolis, vagem, cenoura, batata, azeitona,, pimentão e ervilha torta.
Esta foi a pedida de nosso domingão.
Aqui nesta foto ele já havia sido atacado severamente e voltado em prato menor:

O Congrio veio farto e os legumes deliciosos. Acompanhado de um baldinho de Stella Artois foi uma obra de arte.
Os legumes são cozidos no tempo certo. No ponto mesmo. São feitos na fervura e depois cobertos de azeite de oliva.
Saboreamos com calma, aos poucos, sem a pressa do carnaval que rolava em qualquer lugar, menos ali.

Faltava pouco aqui:

Não sei se por coincidencia ou não, mas passamos o final de semana vendo o filme Fados, do Carlos Saura.


Ai essa terra ainda vai cumprir seu ideal...Ainda vai tornar-se um imenso Portugal !


Vale conferir também o bolinho de bacalhau e o camarão à milanesa, que são entradas de sucesso no Pampulhão.

Ah, Claro. O total da conta foi R$ 95,00. Imperdível!!!

Av: Jerônimo de Ornelas, 417
51 3223.4552

Bairro Santana, Porto Alegre-RS
100 lugares

Das 11h às 14h e 18h às 23h30 (sáb., dom. e feriados almoço até 15h; dom. fecha pro jantar)

A salvação chegou tarde, e veio da Noruega

Quinta-feira parecia um dia sem salvação. Começou cedo, com visita da mãe em casa e a diarista desde as 8h da manhã.

Ia ser um dia de reuniões, pra fazer valer o cargo "gerencial" que tenho na empresa.


Mal cheguei no escritório e já tive que sair pruma reunião que começou às 11h, sem hora pra acabar. Eu, do alto da minha dieta tive que escolher no "Brunch" algo que não me fizesse sair rolando dali.
Minisanduiches de pão preto e um irresistível croissant, engolidos com um suco de frutas natural.
Ok, tudo ótimo. Meu colega fez nossa apresentação aos arquitetos e turma toda, e saimos do tal evento lá pelas 14h.


Corri de volta pro trabalho sem esperança de almoço. Estudei um pouco mais meu próximo tema e parti pra outra reunião, onde um cliente queria muuuuito mais que de podíamos lhe oferecer.

Maravilha, corre de volta pro trabalho. Agora sim, almoçar.

16h20min no centro da cidade. Olho pra todos os lados e suspiro. Onde achar algo que pareça com uma refeição a esta hora. Como não consigo engolir coisas do tipo Mac, precisava ser salva.

O Café do Cofre é um lugar muito bacana, bem contemporâneo com decoração estilosa e obras de artes pelas paredes. Lá se pode tomar expresso e capuccino, sanduiches mais naturais e outras coisinhas.

Ele fica onde era o cofre do Banco Sulbrasileiro, no que hoje é o Santander Cultural.

Eu costumo ir mais ao vizinho Restaurante Moeda, que merece um post só pra ele, ou até mais de um, mas naquela hora da tarde só o Café me salvaria.

Cheguei lá nesta tarde ensolarada, pré-carnavalesca, e o café era só meu. Meu e dos funcionários que animadamente assistiam  um DVD do Alexandre Pires, abrindo o carnaval.

O almoço veio em forma de uma salada verde com tomates e um Bacalhau do Rei. Uma espécie de tortinha de bacalhau, com molho branco, alho poró ou cebola, e um pure de batatas, tudo misturado e gratinado com queijo no forno. Delíiicia!! Além do mais eles foram suuuper simpáticos indo buscar uma saladinha no restaurante Moeda (dos mesmos donos) que já tinha fechado.

Tudo isso, o ambiente, a simpatia, o bacalhau e o Alexandre Pires no maior suingue saíram por R$ 15,00.

Valeu, pude até voltar ao trabalho mais feliz.

Terça a sexta-feira, das 10h às 19h. Sábados, domingos e feriados, das 11h às 19h (das 14h as 19h durante os períodos sem mostra de artes visuais) Tel. (51)3227.8322 - Acesso pela entrada lateral - Rua Cassiano do Nascimento, s/nº.